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在南方吃到西北菜是怎樣一種體驗

由 tompete 發表于 历史 |2022-06-24|

生活在廣州這個美食天堂的人

,算是飽足了口福!

例如,

在廣式早茶裡面,各種薄皮蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒酥、腸粉做得精緻可口。和幾個好友挑一處茶樓或酒店,叫上三五樣小吃,悠閒地談天說地,吃個點心也可以吃得這麼有情調!

雖然在廣州的茶樓裡面,點心的品種可多達百十來種,但一提到廣式早茶,蝦餃簡直就是必點的菜式之一。內餡是用蝦仁泥和肉泥混合的,鹹鮮可口。 優質的蝦餃皮薄且軟,透明的就更好,蝦要爽口彈牙,一口咬下去,味蕾被慢慢喚醒,不得不感嘆粵菜怎麼能這樣精緻,做起菜來得都得煞費苦心。除此之外,香氣濃郁的豉汁鳳爪,口感香脆的蘿蔔糕……都是廣府人格調精緻的生活的寫照。

但是,吃多了這些精雕細琢的美食,偶爾也會想換一種新的口味新的生活方式,

畢竟,再精緻的東西,長久了也會讓人膩煩。

與之相比,返璞歸真的地道西北菜卻是一另番風味。

比如,粗獷而香味四溢的羊肋排:

在南方吃到西北菜是怎樣一種體驗

以及口感樸實,營養、香味毫不遜色於粵菜的澆汁莜麵。

在南方吃到西北菜是怎樣一種體驗

別具西北特色的酸菜炒莜麵:

在南方吃到西北菜是怎樣一種體驗

在品嚐過“細”的美食之後,再回過頭來品嚐“粗”的美食,你會發現,“粗”並不代表著不好,更不代表著粗製濫造。相反,在這些“粗”美食中,帶著自然的淳樸、粗質食材本身的精妙,更是一個品牌對於“粗”的人生態度的演繹。是一種與“細”截然不同的感覺,是一種新的美食體驗。不管是粗糧給人聯想到的健康理念,還是吃羊肉時的大快朵頤——偶爾“粗獷”一次,總帶給人一種爽快感:

在南方吃到西北菜是怎樣一種體驗

在南方吃到西北菜是怎樣一種體驗

在南方吃到西北菜是怎樣一種體驗

大盤肉擺上桌來給人強烈的視覺衝擊,光看著圖片都直咽口水了。

粗不僅僅是一種態度,更是一種生活理念。在過分精緻的時代,現代都市人追求的反而是一種貼近大自然、返璞歸真的方式,比如:很多有錢人不再開汽車,而是騎著單車上班,不僅僅自然環保,而且有益自身身心健康。

在過去,人們以“細”的絲綢為美,而今天,很多人反而追求“粗”的麻質布料,不僅透氣吸汗,而且穿著舒適。

美食亦然,“粗”的美食讓人體會到的是反轉輪迴後的美食的另一端。

在以“吃在廣州”、食材精緻而聞名的這樣一座城市,能體會這種“粗”的態度,也算是一種別樣的生活體驗。

當你厭倦了廣州精緻格調的飲食和生活方式,不妨喊幾個好友去

西貝莜麵村

坐坐,來幾串烤羊排,再點幾個開胃菜,去領略迴歸大自然的粗獷而淳樸的味道。

在南方吃到西北菜是怎樣一種體驗

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